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お店の打ち合わせをして、
ぼんやりとスケジュールが見えてきましたよ。

Xデーはおそらく7月5日。友引。

焼き菓子なので、夏にオープンなのは不本意なんだけども
(ホントは夏は休みたいくらい)、
秋の本格始動に向けての助走と思えば、
むしろ、いいのかも。ポジティブ!
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イタリアのおみやげに、はちみつをもらいました。
エスプレッソ入りのはちみつ。

山を3つ持っているおじさんが、
それぞれの山の、それぞれ違う花の蜜でできたはちみつを
いい感じにブレンドして(←ここがポイント)
エスプレッソを足しているのだとか。
オーガニックなんですって。

チーズと合わせると美味だそう。
ピクニックしたいです。
お店にどんなお菓子を置こうか考えながら、
どんなお店にしようか考えています。
お店の設計図をつくっているところです。

週末のお店と言っても、
ほとんど日曜日だけになってしまうと思うのですが、
ホントは土曜日だけのお菓子をつくりたい。
大好きなレモンを使ったウィークエンドというお菓子。

日曜日にウィークエンドはないでしょ。
なので幻に近いお菓子になっちゃいそう。

土曜日はほぼ仕込みをしていると思うので、
その合間にお店を開けるかどうか。。。

今から弱気じゃダメですね。
気合いで開けます。
今日は大阪出張です。
途中名古屋で「名古屋ふらんす」という看板を見ました。

そういえば名前を決めるときに
そういう名前のお菓子があるから抵抗があると
言われたことがあったのだった。
どんなお菓子なんだろう???
食べてみたいなー。
おいしいといいなー。

大阪で評判のパンケーキを食べようと目論んでいたのだけど、
とんぼ帰りになりそう。無念!
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ふふふふ。
模型ができちゃいました。
ペンギンが小さいのでかなり広く見えちゃっています。

これは裸んぼうの状態。
内装は何案もあるのですが、興奮しちゃって
まだ冷静に見られません。迷うよー。

今日、母と叔母が旅に出ると言っていたことを思い出して、
実際は先週の木曜日に旅立っていたわけで、
すっかりいってらっしゃいと言うのを忘れていたことに愕然としました。

私はなにを大切にして生きているんだろうか。
今日は何度も自分にがっかりした。
みんなも私にたくさんがっかりしただろうな。
しゃんとします。

もうこれ以上、がっかりさせないぞと誓った雨の夜です。
瞬間湯沸かし器をどこまで愛せるか、
それが現状の課題です。

どういうことかというと、
引きつづきお店の設計をしているのですが、
オープンキッチンなのに、瞬間湯沸かし器なわけです。

おしゃれにしようとすればするほど、
その問題にぶち当たる。
じゃあもう愛してあげるしかないじゃないですか。

今の私の台所も、瞬間湯沸かし器です。
すぐに温かくなるし、熱湯も出るし、すっごく優秀。
10分出しっ放しにすると自動的に止まってくれる、賢い子なんです。
火が点くときのジュボッていう音もやさしくて好き。

他にもまだ気づいていない魅力があるはず。
この調子でがんばります。