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お店のオープン日を決めました!
9月6日(土)です。

予定よりも2ヶ月も!遅れてしまいましたが、
焦ってもしょうがないので、
ゆるりと始めます。

9月なので、いちじくと洋梨で
しっとり焼き菓子つくります。
ぶどうの焼き菓子はつくったことないですが、試作してみます。

お店の情報は、
近くなったらご案内させていただきます☆
お店が少しずつ少しずつできあがってきています。
ようやくお菓子を並べる天板が付きました。

窓がとても広いので、作業していると
道行く人たちがのぞきこんで行くのですが、
「バーができるのかしらね」という声が聞こえてきます。

そうなんです、外から見るとバーなんですね。
カウンターが少し高いのも、照明が夜のお店っぽいのも、
バー感をかもしだしているんです。

お菓子を置いたら、お菓子屋になるはずなんですけど。ちょっと心配。
思い立ったので、スリランカの思い出。
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スリランカへの旅のいちばんの目的は、シナモンの木を見に行くことでした。
「シナモンの村」というのがあるらしく、ずっと探していたのですが、みつからず。

シナモンの木には出会えないんじゃないかと思っていたら、
興味がないのに立ち寄ることになったムーンストーンの発掘場所が、
なんとシナモンだらけの場所だったのでした!

スリランカのシナモンは、日本に多く出回っている
中国のシナモンとはまるで香りが違います。
シナモンに微量に含まれる毒も
スリランカ産のものはほとんど入っていないのだそう。
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フレッシュでなんとも言えない香り。
スリランカのシナモンを使ったクッキーをお店に置きます。
はじめの1ヵ月は来てくださった方みなさんに味見していただくつもりなので、
たのしみにしていてくださいね。